もやし

以前、もやしが嫌いだった。

でも焼き方を覚えてからは、

「こんな安くて美味しい食材はない」と思うようになった。

ただ、私の習性としてひげ根をとらずにいられない。

やる始めると止まらない。

苦しい。

だからもやし料理は安いのに手がかかる。

というのが本音であった。

それが最近変わってきた。

ひげ根をとらなくても調理が出来るようになった。

なにかの呪縛から抜け出た思いだ。

・・・

炒める以外に調理法を思いつかなかったもやし。

でもつい最近、からし合えも美味しいという事も知った。

菜の花とは、また違う美味しさ。

あなどれないな、もやし。